2月のおすすめ食材は、緑黄色野菜のひとつである『ブロッコリー』です
ブロッコリーは、野菜の中でも特にビタミンCが豊富に含まれているのが特徴です

ビタミンCは、免疫力を高め、ウイルスや細菌に対する抵抗力をサポートする働きがあります。また、コラーゲンの生成を助ける作用があるため、歯茎の健康を保ち、歯周病予防や歯茎からの出血予防に繋がります

さらにブロッコリーには、β-カロテンも多く含まれており、体内でビタミンAに変換されます。
ビタミンAは、口腔内の粘膜を健康に保ち、乾燥を防ぐ働きがあるため、口臭予防や細菌の侵入を防ぐ効果が期待できます

また、ブロッコリーに含まれる栄養素は水に溶けやすい性質を持つものが多いため、茹で調理よりも電子レンジで加熱することで栄養の流出を抑えることができます
電子レンジ調理は加熱時間も短く、ブロッコリーの栄養を効率よく摂取できるおすすめの調理方法です

寒さが続き、体調を崩しやすい2月ですが、旬のブロッコリーを毎日の食事に取り入れて、体の内側から免疫力とお口の健康を守りましょう